ร้านหมี่แปะเถว

8 Dec

 

กวง จิง หมี่ เซ็ก

 

ร้านหมี่แปะเถว

  ร้านบะหมี่ดั้งเดิมของภูเก็ตอายุอานามอีกไม่กี่ทศวรรษจะครบร้อยปี เป็นร้านบะหมี่ที่ดำเนินกิจการจากรุ่นสู่รุ่น เป็นร้านขนาด 2 ห้องตรงสามแยกถนนสตูลติดกับโรงเรียนเทศบาลปลูกปัญญา ใกล้ๆกับที่ว่าการอำเภอเมืองภูเก็ต ปัจจุบันขยายสาขาเพิ่มอีก 2 แห่งรองรับความเจริญของชุมชนเมือง สาขาที่สองอยู่ที่สามกอง แถวๆโรงพยาบาลกรุงเทพ-ภูเก็ตและสาขาน้องใหม่อยู่ที่ถนนเจ้าฟ้า ตรงข้ามโรงเรียนดาวรุ่งวิทยา ใช้ชื่อเก๋ไก่ว่า หมี่แปะเถว วี.ไอ.พี."

 

ภาพถ่ายครอบครัวแปะเถว

 

หากอยากได้บรรยากาศดั้งเดิมจริงๆ แนะนำให้ไปที่สาขาแรก สำหรับสาขาที่สองนั้นก็เป็นพี่ๆน้องๆกัน ร้านนี้นำภาพถ่ายย้อนอดีตของครอบครัวมาแขวนบอกเล่าเรื่องราวอยู่บนผนัง ที่สำคัญตรงผนังด้านที่หันหน้าออกถนนมีป้ายชื่อร้านภาษาจีนกวางตุ้ง อ่านว่า กวง จิง หมี่ เซ็ก ส่วนร้านหมี่แปะเถว วี.ไอ.พี.นั้นพักหลังกลายเป็นร้านประจำของเราไปเสียแล้ว

 

 

บะหมี่แห้งกุ้งทอด เส้นบะหมี่ไข่ทำสดวันต่อวันกับกุ้งตัวใหญ่ชุบแป้งทอด

 

บะหมี่ไข่ที่ร้านนี้เป็นเส้นบะหมี่ที่ทำสดวันต่อวัน เส้นเหนียว นุ่ม สูตรดั้งเดิมจากบะหมี่กวางตุ้ง น้ำซุปเป็นน้ำซุปกระดูกหมูเคี่ยวกับน้ำตาลกรวด เมนูชื่อดังของร้าน คือ ยิวหูเอ็งฉ่าย (ภาษาจีนฮกเกี้ยน ยิวหู แปลว่า ปลาหมึก เอ็งฉ่าย คือ ผักบุ้ง) เป็นบะหมี่กวางตุ้งหน้าตาคล้ายเย็นตาโฟแห้งใช้หมี่กรอบแทนเส้น เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปกระดูกหมู

 

เย็นตาโฟแปะเถว

ส่วนเมนู "ยิวหูเอ็งฉ่าย" แนะนำให้สั่งรับประทานเองที่ร้านนะคะ

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: